Whisky på fade i ”naturlige” omgivelser
Hvis en virksomhed ønsker at bruge traditionelle metoder til fremstilling af fødevarer, er det muligt at søge om dispensation fra nogle af reglerne vedr. indretning og drift, hvis metoden ikke lever helt op til det, der normalt gælder. Dispensationen kan søges i alle led under produktion, forarbejdning og distribution.
